《萌宝难哄妈难追》讲述了单亲妈妈苏晴带着儿子小宇生活，为了照顾小宇，苏晴辞掉了工作，在家当起了全职妈妈。然而，小宇却十分调皮捣蛋，让苏晴头疼不已。在此期间，苏晴遇到了前夫的同事陈涛，他是一位充满爱心和责任感的单身父亲。两人渐渐走近，互相扶持。在两人的帮助下，苏晴逐渐找到了教育小宇的方法，同时也发现了自己对生活的新的追求。最终，苏晴和陈涛走到了一起，为小宇营造了一个幸福的家庭。
